Gıda İşletmecisinin Öz Kontrolleri
Otomatik çeviri
Bu sayfa, Almancadan yapay zeka kullanılarak çevrilmiştir. Çeviri hata veya yanlışlıklar içerebilir. Şüphe durumunda Almanca orijinal sürüm geçerlidir.
AB gıda yasası gereğince her gıda işletmecisi, hem "iyi hijyen uygulamasına" uymak hem de kendi kontrol prosedürlerini (HACCP konsepti anlamında) oluşturmak, uygulamak ve sürdürmekle yükümlüdür. İşletme içi kontroller, sağlık açısından zararsız yemek ve gıda üretiminin kontrolü ve güvence altına alınması için hizmet eder. Ayrıca bir zarar durumunda gıda işletmecisine delil olarak da yardımcı olur.
