Самоконтроль оператора пищевого производства
Автоматический перевод
Эта страница была переведена с немецкого языка с использованием искусственного интеллекта. Перевод может содержать ошибки или неточности. В случае сомнений действителен оригинал на немецком языке.
Согласно законодательству ЕС о пищевых продуктах, каждый оператор пищевого бизнеса обязан соблюдать как "добрую гигиеническую практику", так и внедрять, проводить и поддерживать процедуры внутреннего контроля (в рамках концепции HACCP). Внутренние проверки предприятия служат для проверки и обеспечения производства безопасных для здоровья блюд и продуктов питания. Они также помогают оператору пищевого бизнеса в качестве доказательства в случае возникновения ущерба.
