Обязательная маркировка

В рамках общей организации рынка рыбы и рыбных продуктов Европейского союза (GMO) необходимо соблюдать специальные правовые нормы для предоставления информации потребителям. Доверие потребителей к продаваемым рыбным продуктам должно быть укреплено с помощью этих норм, которые создают больше прозрачности.

Информационный листок (см. справа) содержит подробную информацию о определении рыбных продуктов, обязательной маркировке, а также правилах маркировки для рыболовных и аквакультурных продуктов, продаваемых на развес, и снабжен примерами.

Для мяса свиней, овец и коз необходимо наносить различные обязательные данные на видном месте четко, легко читаемым образом и, если необходимо, на постоянной основе на немецком языке.

Часть добавок, используемых в производстве, с технологическим эффектом должна быть обозначена для клиентов. Приведенный ниже список содержит добавки, которые необходимо обозначать в сфере общественного питания. При этом не имеет значения, добавляются ли добавки непосредственно в самом предприятии или уже содержатся в переработанных ингредиентах.

Подробную информацию содержит информационный листок (см. справа).

Европейское постановление об информации перечисляет 14 групп продуктов питания с известным высоким аллергенным потенциалом. Как только эти ингредиенты, даже в небольшом количестве, добавляются к продукту питания напрямую или через промежуточные продукты, клиенты должны быть об этом проинформированы. Это также относится к покупным готовым и полуготовым продуктам, которые на предприятии только нагреваются или перераспределяются.

Документы (доклад 25.03.2015 в Випперфюрте и 27.03.2015 в Гуммерсбахе) предоставляют информацию о отдельных аллергенах, а также наглядные примеры, как правильно осуществить маркировку аллергенов.

При продаже мяса птицы на развес или предварительно упакованного мяса птицы предоставление различных данных, таких как торговый класс или торговое название вида птицы, является обязательным по закону.

Маркировка предварительно упакованных продуктов питания
Декларация питательной ценности

Согласно постановлению о маркировке продуктов питания (LMIV, VO (EU) 1169/2011), обязательная информация о предварительно упакованных продуктах питания должна быть нанесена непосредственно на упаковку или на прикрепленный к ней ярлык. К этой обязательной информации относится также декларация питательной ценности. Она является обязательной для большинства продуктов питания с 13 декабря 2016 года. Эта информация должна быть нанесена на продукт питания на видном месте четко, легко читаемым образом и, если необходимо, на постоянной основе.

Предварительно упакованный продукт питания (ранее упаковки) — это каждая единица продажи, состоящая из продукта питания и упаковки, в которую продукт питания был упакован до его выставления на продажу.

При продаже яиц собственного производства на развес необходимо соблюдать различные законодательные требования относительно маркировки и хранения.