مراقبة ذاتية من قبل صاحب العمل الغذائي
ترجمة تلقائية
تمت ترجمة هذه الصفحة باستخدام الذكاء الاصطناعي من الألمانية. قد تحتوي الترجمة على أخطاء أو عدم دقة. في حالة الشك، النسخة الألمانية الأصلية هي المعتمدة.
وفقاً لقانون الأغذية في الاتحاد الأوروبي، يُلزم كل رجل أعمال في مجال الأغذية بالامتثال لكل من "الممارسات الصحية الجيدة" وإنشاء وتنفيذ والحفاظ على إجراءات المراقبة الذاتية (بمعنى مفهوم HACCP). تهدف المراقبة الذاتية التشغيلية إلى التحقق من إنتاج الأطعمة والمواد الغذائية الآمنة صحياً وضمانها. كما تساعد رجل الأعمال في مجال الأغذية كدليل في حالة حدوث ضرر.
